さんしょうペースト | 飛騨高山産の和風薬味 - 飛騨高山よしま農園【公式本店】ネットショップ

さんしょうペースト（商品番号1140）

柚子胡椒のように使える山椒ペースト。飛騨高山産山椒の爽やかな香りとピリッとした刺激が、肉・魚・豆腐・麺料理によく合います。

1,058円(税78円)

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商品説明

山椒ペーストは、飛騨高山産の山椒を使用した、香り豊かな和の薬味ペーストです。また、弊社独自技術の発酵糀を活用したオリジナル和の風味あふれる調味料として完成

ひと口でふわっと広がる山椒の爽やかな香りと、後から心地よく残るピリッとした刺激。
柚子胡椒のように、料理に少し添えるだけで味を引き締め、いつもの一品を上品で香り高い味わいに仕上げます。

肉料理、魚料理、鍋物、麺類、豆腐、焼き野菜など、幅広い料理に少量加えるだけ。
辛さだけでなく、山椒ならではの清涼感と奥行きのある香りを楽しめる、毎日の食卓に便利な和風ペーストです。

商品の特徴
1. 飛騨高山産山椒の爽やかな香り

自然豊かな飛騨高山で育った山椒を使用。
香り立ちがよく、料理に少し加えるだけで上品な風味が広がります。

2. 柚子胡椒のように使える万能薬味

焼き鳥、焼き魚、鍋、うどん、そば、冷奴などに少量添えるだけ。
味にアクセントが生まれ、料理の印象がぐっと引き締まります。

3. 脂のある料理と相性抜群

山椒の爽やかな香りと刺激は、肉や魚の脂をすっきり感じさせてくれます。
豚肉、鶏肉、うなぎ、さば、ぶりなどにもおすすめです。

4. 少量で味が決まる

辛味・香り・塩味のバランスがよく、薬味として少し添えるだけで十分に存在感があります。
食卓に置いて、あと足し調味料としても便利です。

おすすめの使い方
焼き鳥・鶏肉料理に

焼き鳥、鶏もも焼き、唐揚げなどに少量添えて。
鶏の旨みに山椒の香りが重なり、さっぱりとした後味になります。

豚肉料理に

豚しゃぶ、豚バラ焼き、角煮、味噌炒めなどに。
脂のある豚肉に合わせると、山椒の清涼感で食べやすくなります。

焼き魚・煮魚に

焼きさば、ぶり、鮭、白身魚、うなぎなどに少し添えるだけ。
魚の旨みを引き立て、香りのよい大人の味わいに仕上がります。

鍋物・汁物に

鍋、湯豆腐、味噌汁、豚汁に少量溶かして。
体が温まる料理に、山椒の香りがふわっと広がります。

麺類に

うどん、そば、ラーメン、そうめんの薬味に。
いつもの麺料理に香りと刺激が加わり、味の変化を楽しめます。

冷奴・納豆・ごはんのお供に

冷奴や納豆に少しのせるだけで、醤油とは違う香り高い一品に。
ごはんに少量のせても、香りのよい薬味ごはんとして楽しめます。

使用例
焼き鳥の山椒ペースト添え
豚しゃぶの山椒薬味
焼き魚の山椒ペーストのせ
湯豆腐の山椒だれ
うどん・そばの薬味
冷奴の山椒ペースト添え
鍋料理の香り薬味
うなぎ・穴子のアクセント
焼き野菜の山椒ペースト添え
おにぎりやごはんのお供に

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